De kære madpakker.

Indimellem tror jeg Oscar synes jeg er STRID, men ham om det, jeg siger NEJ til saftevand i drikkedunken, og nej til kager mm i madkassen.

Men samtidig vil jeg gerne lave en lækker inspirerede frokost til ham, som han os gider at spise. – det er nu engang nødvendigt med en mæt mave.

Jeg er overhovedet ikke sukker forskrækket, som sådan men mener ikke det hører til i skolen, ihvertfald i meget små mængder. Og ligeledes vil jeg gerne undgå syreholdige drikke i dagligdagen.

Jo mindre han besøger mormor/morfar, for hos bedsteforældre er reglerne anderledes, og sådan skal det os være!

Pt. Gider han overhovedet ikke rugbrød, eller han spiser i hvertfald meget lidt af det. Så tænkte hvad er alternativet. Det blev Pågens fuldkornsklammer.. Sandwichs er nemlig det store hit!

Herudover tilsættes madpakken altid en håndfuld cherrytomater – de glider nemlig  altid ned! – en ostehaps, mini salami eller en frugtstang. Og der stoppede iderne så..

Men da der til morgen lå 3 trælse bananer på køkkenbordet tænkte jeg: SUNDE ÆBLE/BANAN MUFFINS, men hvordan får jeg det til at hænge sammen med min holdning til sukker i madpakken.. Oscar kan da ikke se at netop den kage ikke er usund..

Men bagt blev de i hvertfald.. Og hvem ved måske der sniger sig en med i madpakken..

Opskrift hvis andre er interesseret:

2 æg

40 g brun farin

50 g havregryn

50 g mel

2 tsk vanille

1 stk bagepulver

3 små mosset bananer

1 stort æble i tern

æg og farin piskes luftigt, resten tilsættes minus æblet – røres godt sammen inden æbles vendes i dejen.. Dryssede dem med kanelsukker inden de kom i ovnen ca 15 min ved 200grader.

Hver muffin indeholder under 4 g sukker, intet fedtstof – så tror lige de holder sig til hvad jeg synes er okay i madpakken. 😉